當地時間9月20日，閩菜名廚在展示菜肴。當天“榕情四海?閩菜飄香”閩菜品鑒和展示活動在莫斯科舉行。　鐘欣　攝

　　中新網莫斯科9月20日電 (記者 王修君)當地時間20日，“榕情四海·閩菜飄香”閩菜品鑒和展示活動在莫斯科舉行。

　　本次活動由福州市政府外事僑務辦公室主辦，福州市海外交流協會協辦，福州市餐飲烹飪行業協會、福州聚春園集團、俄羅斯福建總商會及俄羅斯福建同鄉會等承辦。

　　活動上，來自國內的閩菜名廚現場為俄方代表和華僑華人烹制了佛跳墻、蚧籽龍蝦片、翡翠荔枝肉、扁肉燕、香酥糟鱈魚等閩菜佳肴，讓觀眾獲得了對閩菜最直觀的認識。

　　其中“聚春園”集團的佛跳墻作為此次閩菜品鑒展示活動的主角，獲得了各方贊譽。“聚春園”佛跳墻制作技藝是福建省唯一列入國家級非物質文化遺產的烹飪技藝，也被譽為“閩菜之首”。“聚春園”始創于1865年，是一家有著150多年歷史的老字號，位居全國百年老店第七位。

　　福州市外僑辦副主任、福州市文化交流團團長張素燕表示，此次活動主要以閩菜廚藝展示、品鑒、培訓為主，“以食為本、以食為媒、以食為緣、以食為橋”，加強海內外專業人士交流互動。通過展示中國八大菜系之一的閩菜，弘揚中華美食文化，提高中餐美譽度，將閩菜推向國際，帶動海外中餐業不斷繁榮發展，進一步促進福州與莫斯科之間的友好往來和經貿合作。

　　“榕情四海”系列活動是福州市創建的對外交流品牌活動之一，先后在美國、加拿大、英國、德國、日本、泰國等國家舉辦。活動旨在通過文化交流吸引海外各界更多地關注福州，增進福州與世界各國的友好交流。(完)