中國僑網5月25日電 題：這個小吃，名字都寫不出來，怎么就火到國外了？

　　最近，陜西民間小吃“biangbiang面”成了全球“網紅”！

　　曾經，“biangbiang面”不過是一道名不見經傳的地方面食。

　　而最近，由于“biang”字過于獨特，在社交媒體上引起了圍觀。

　　

　　“biang”字是一個合字，包含“絲”“馬”“長”字等元素。關于如何寫這個復雜的“字”，民間還流傳著一段口訣：

　　“一點飛上天，黃河兩邊彎，八字大張口，言字往里走；左一彎，右一彎；左一長，右一長；中間夾個馬大王。月字旁，心字底，留個鉤搭掛麻糖，推個車車進咸陽。”

　　而“biang”這個讀音，據說來自這種小吃的制作過程。“biangbiang面”的制作，要經過揉、抻、甩、扯等步驟，面條師傅將面團摔在案板上，持續猛擊面條，直到面條伸長到雙臂展開的長度。隨后，捏住中心，將面從中間把它分成一個環形，扔進滾水鍋里。“biang”這個字就是受面團不斷拍擊案板時發出的聲音啟發而來。

　　

　　近日，英國廣播公司刊文《西安美食：一種名字寫不出來的中式面食》，詳細報道了西安街頭面店師傅做“biangbiang面”的全過程。

　　報道還指出，“biangbiang面”的拍擊技術讓面條有耐嚼的韌性，也能吸收調味料的豐富味道。

　　網友也表示，“biangbiang面”本身“筋、光、香”，再配上炒好的肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等，便是色、香、味、形俱全的特色小吃！

　　在英國，“biangbiang面”從倫敦的精致餐廳火到街頭攤位，吸引了不少中外朋友。

　　

　　在日本，“biangbiang面”先后被日本電視臺和朝日電視臺報道。7-11便利店在東京都和千葉縣部分門店推出的限定商品“biangbiang面”還成為推特上的熱門話題。

　　除了“biangbiang面”，越來越多中國小吃憑實力在海外火了一把！

　　螺螄粉就是其中之一！

　　螺螄粉由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料調合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味。

　　作為廣西柳州一帶流行的風味小吃，螺螄粉曾因其獨特的味道遭到不少食客的嫌棄。

　　然而，“昨天的你嫌我臭不可聞，今天的我已踏出國門”！

　　熱愛螺螄粉的海外留學生和華僑華人把它帶到海外，沒想到，竟讓外國人迷上這一獨特的食物……

　　

　　果真應了網友對螺螄粉的評價：吃過一次就會愛上！

　　

　　據廣西一螺螄粉公司的外貿銷售主管透露，“疫情期間，幾乎每周都有螺螄粉發至美國，有一批4萬包螺螄粉剛到美國三天便銷售光。”

　　螺螄粉還出口至新西蘭、澳大利亞等國家和地區。

　　事實上，海外螺螄粉的售價并不便宜。

　　一位西班牙的博主算了下，在西班牙，吃上一碗自己煮熟的螺螄粉，大約需要人民幣38元。

　　這在歐洲已經算是便宜的了，有網友表示自己所在的地區，單買一包速食螺螄粉就需要支付5歐左右(約人民幣40元)。

　　而在日本留學的網友表示，花費1200日元(約人民幣80元)才能在日本買到螺螄粉。

　　“螺螄粉現在一下子漲到43元。都這么貴了，老板還怕搶購，一人限購十包。”身在國外的留學生小齊說，她所在地方的華人超市還有一些螺螄粉存貨，但一些賣亞洲商品的網站上，一到貨就會被搶光，手慢根本想都不要想。

　　雖然價格有點貴，不過這絲毫沒有阻礙網友對螺螄粉的喜愛。

　　

　　除了螺螄粉，“國民零食”辣條也沖出國門，成為海外消費者的網紅新寵。

　　在天貓海外平臺上，半年來，辣條出口量暴增。

　　

　　美版知乎Quora上，有關中國零食的問題被辣條黨搶占：

　　

　　亞馬遜網站上，某品牌辣條被賣到了上百元一包：

　　

　　在BBC拍的《中國春節》紀錄片里，辣條被稱作是中國年輕人最受喜愛的小吃出鏡……可見辣條在外國人心中的地位。

　　除了“趣味無窮”“biangbiang面”、“十里飄香”螺螄粉、“百吃不厭”大辣條……

　　有什么中國美食讓你不能自拔？

　　快留言和小僑說說吧！

　　(參考資料：中國新聞網、中國僑網、海外網、日本《中文導報》等；作者：徐文欣)