中新網揚州9月26日電 (徐珊珊 崔佳明)26日，參加“僑見江蘇情潤揚州”交流活動的海內外僑界人士齊聚揚州大學中餐繁榮基地，共話推動海外中餐繁榮。

　　餐飲業是海外華僑華人所從事的主要行業之一。據不完全統計，目前海外中餐館有近70萬家。全球約6000萬華僑華人中，約一半與餐飲業及其上下游產業有關聯。海外中餐館已成為中華文化的展示窗口，許多外國人因吃中餐，開始喜歡中國文化。

　　揚州大學中餐繁榮基地主任孟祥忍向海內外僑界人士詳細介紹了基地的建設情況。他說，揚州大學中餐繁榮基地是國務院僑辦設立的第一個“中餐繁榮基地”。基地秉持“以食為本，固本強基，提升中餐在全球的整體形象；以食為緣，攜手興業，促進內外中餐業聯動發展；以食為媒，服務社區，做海外和諧僑社建設的骨干；以食為橋，溝通中外，做中外文化交流的大使”的建設理念，服務海外僑胞，推進海外中餐業繁榮發展。

　　在揚州大學中餐繁榮基地，師生們向海內外僑界人士展示了淮揚菜的烹飪和制作過程，一道道精美的淮揚菜令觀者嘆為觀止。“我們希望通過視覺、聽覺與味覺的融合，為海內外僑界人士奉上一次全方位的中華美食文化體驗，感受中餐的魅力。”揚州市僑辦副主任龐春奎說。

　　美食無國界。餐飲并不是單純的飲食，也是一種文化，中餐就是弘揚中華博大精深文化的友好使者。參加交流活動的海內外僑界人士表示，看到揚州大學中餐繁榮基地烹飪大師們的精湛技藝，感受到中餐美食的獨特魅力，更加堅定了繁榮中餐事業、傳播中華文化的決心和信心，推動中餐走向全球，加快中餐國際化發展。(完)